W sezonie

Tekst Monika Pawluk Napoje bezalkoholowe są kategorią sezonową i impulsową. Sprzedaż idzie w górę wraz ze wzrostem temperatury. To właśnie w upalne dni najczęściej poszukujemy orzeźwienia i nawodnienia dla naszego organizmu. Jakie jeszcze oczekiwania wobec napojów, soków, wód i produktów mlecznych fermentowanych mają konsumenci? Jedno jest pewne, że z większą częstotliwością tego typu produkty trafiają …

Czas na orzeźwienie. Napoje bezalkoholowe i mleczne Czytaj więcej »

Jak kształtowała się sprzedaż w sezonie 2022? Na finiszu są już przygotowania tegorocznej oferty lodów. Producenci zauważają, że w nadchodzącym sezonie, oprócz pogody, to inflacja będzie czynnikiem silnie kształtującym sprzedaż. Tekst opracowała  Monika Pawluk  na podstawie materiałów  Ilony Mazurek,  analityk danych Centrum Monitorowania Rynku (CMR) Jak mocno pogoda wpływa na sprzedaż lodów, pokazał ubiegły sezon. …

Lody impulsowe i familijne Czytaj więcej »

Tekst  Monika Pawluk  na podstawie analizy dr Magdaleny Wilgatek, Business Development Manager Centrum Monitorowania Rynku (CMR) W 2022 roku klienci małoformatowych sklepów sięgali po masło i pozostałe tłuszcze najczęściej podczas przedweekendowych zakupów. Zainteresowanie tym asortymentem wzrastało także w okresie poprzedzającym święta. Konsumenci poszukują masła wysokiej jakości o tradycyjnym smaku i aromacie. Na co jeszcze zwracają …

Masło a inne tłuszcze. Analiza rynku Czytaj więcej »

Przed świętami Wielkanocy na stoiskach mięsnych w całej Polsce kró[1]lować zaczyna biała kiełbasa. Nie każdy zdaje sobie jednak sprawę z tego, jak długa i bogata jest tradycja jej wyrabiania. Tekst  Krzysztof Dziubczyński Badacze polskiego dziedzictwa kulinarnego wskazują, że kiełbasy w kuchni polskiej wyrabiano już w czasach słowiańskich. Najstarszy rodowód mają wyroby nietrwałe, nazywane dawniej kiełbasami …

Biała królowa Czytaj więcej »