Produkty nabiałowe stanowią istotny element wiosennej diety. W tym czasie konsumenci stawiają na lekkie przetwory mleczne. Cenione są takie artykuły jak chude twarogi, maślanki, kefiry czy jogurty naturalne, ale też asortyment o wysokiej zawartości białka. Nabiał w wiosennym sezonie używany jest także jako produkt niezbędny do przyrządzenia ciast oraz orzeźwiających przekąsek i deserów.
Bogactwo dostępnych produktów mlecznych pozwala konsumentom wybierać rozmaite warianty potrzebnych artykułów. W swoich zakupowych decyzjach mogą kierować się: preferencjami smakowymi, ceną, gramaturą opakowań, indywidualnymi cechami produktów, a nawet przywiązaniem do danej marki. Zakupione artykuły mleczne zazwyczaj planujemy zużyć od razu lub w ciągu kilku dni, ze względu na ograniczoną datę przydatności do spożycia.
Serki homogenizowane i kanapkowe
Do cenionych przez konsumentów przez cały rok, ale również wiosną produktów z kategorii przetworów mlecznych zaliczyć możemy również serki. Ten asortyment dzieli się na wiele kategorii, wśród nich artykuły do smarowania pieczywa, serki typu wiejskiego, homogenizowane oraz w wydaniach deserowych. Wiosną preferowane są produkty o lekkich konsystencjach i smakach. W przypadku artykułów kanapkowych – z dodatkiem ziół czy orzeźwiających warzyw, np. ogórka, szczypiorku. Dla miłośników tradycji dobrym rozwiązaniem są serki typu cottage. Przetwory mleczne to pożywne przekąski, ale również wiele smakowitych deserów, owocowych, czekoladowych, mascarpone.
Artykuły fermentowane
Wiosną chętniej sięgamy po lżejsze produkty, starając się wzbogacić dietę o składniki, które wspierają podstawowe funkcje organizmu, na przykład trawienie. Dlatego na wiosennych listach zakupów wśród produktów nabiałowych często królują artykuły z kategorii fermentowanych. Maślanki, kefiry i jogurty dostępne są w różnorodnych smakach, aby każdy mógł wybrać produkt dopasowany do indywidualnych preferencji.
Jogurty owocowe i naturalne
Chłodnym napojem lub szybką przekąską, po którą można sięgnąć w trakcie dnia, są np. jogurty pitne. W tej kategorii produktów oferta jest bardzo rozbudowana, nie tylko smakowo, ale również pod względem formatów opakowań. W zależności od zapotrzebowania dostępne są w objętościach od 250 do 400 ml. Wiosną wiele osób stawia na lekkie, orzeźwiające smaki owocowe – wśród ulubionych można wymienić warianty: truskawkowe, brzoskwiniowe, bananowe, mango, marakuja, o smaku owoców leśnych czy wanilii. Częstą pozycją na zakupowej liście w cieplejsze dni są nie tylko jogurty pitne, ale również w tradycyjnej wersji. W tym przypadku wzrasta zainteresowanie produktami z dodatkiem zbóż, orzechów, musli, miodu oraz owoców.
Produkty proteinowe i funkcjonalne
W tej kategorii żywności można zauważyć znaczący udział produktów tworzonych z myślą o indywidualnych dietach, związanych z prowadzeniem aktywnego trybu życia czy z kwestiami zdrowotnymi. W grupie tych produktów uwagę zwraca także rosnące zainteresowanie jogurtami proteinowymi, czyli asortymentem wysokobiałkowym, a także produktami proteinowymi, które wzbogacane są dodatkowymi składnikami, np. magnezem czy probiotykami. Żywność funkcjonalna to jeden z trendów w branży FMCG. Wiosna sprzyja uprawianiu sportów oraz aktywnemu wypoczynkowi, dlatego również w ciepłych miesiącach osoby o takich nawykach żywieniowych chętnie sięgają po produkty nabiałowe z półki produktów wysokobiałkowych. Zachęca do tego również szeroka gama smaków, w jakich występują jogurty proteinowe – od standardowych waniliowych, przez warianty owocowe, po inspirowane popularnymi deserami.
Na sklepowych półkach pojawia się coraz więcej artykułów spożywczych z oznaczeniem „bez laktozy”. Obecnie wersje asortymentu pozbawione tego cukru występują w praktycznie każdej kategorii produktów alternatywnych dla tradycyjnego nabiału. W swoim portfolio posiada je już wielu producentów. Po żywność bez laktozy sięgają dziś nie tylko osoby z nietolerancją pokarmową.
Tekst Monika Pawluk
Zdjęcia ©Shutterstock.com
